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Les Champagnes

La recherche du meilleur équilibre entre puissance, fraîcheur, élégance et complexité : nos quatre points cardinaux.

Nous nous appuyons sur l'expression du Pinot Noir du terroir des Riceys, le soin apporté aux travaux dans nos parcelles, le choix optimal de la date de la cueillette et la maîtrise totale de toutes les étapes de la vinification par nos équipes.

Chaque cuvée est l'expression raffinée de notre vignoble.

Grande Réserve

Notre Grande Réserve souligne la puissance et l’élégance caractéristiques du Pinot Noir des Riceys : des notes de fruits à chaires blanches bien mûrs et de fruits secs. Le Chardonnay ajoute audace et fraîcheur. Le passage en foudre et la durée de l’élevage amplifient la complexité et la longueur en bouche, avec des notes beurrées et briochées.
65% Pinot Noir « Tronchois », 35% Chardonnay « Val-Germain » et « Saint Roch ».
Passage partiel en foudre.
15% de vins de réserve.
3 ans en cave traditionnelle.
Dosage : 6,5g/l.
Tirage limité : 4000 bouteilles.
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Blanc de Noirs

Notre Blanc de Noirs est un champagne vif et racé à l’image du terroir des Riceys . Les parcelles de « Tronchois » apportent la puissance, celles de « Val Germain » et « Pragnon » gras et longueur en bouche. Les vendanges précoces ajoutent à ce bel assemblage des arômes frais presque mentholés.
100% Pinot Noir « Tronchois », « Pragnon » et « Val-Germain ».
10% de vins de réserve.
3 ans en cave traditionnelle.
Dosage : 3,5g/l.
Tirage limité : 2000 bouteilles.
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Blanc de Blancs

Notre Blanc de Blancs se pare d’une robe or pâle et limpide, aux bulles nombreuses et fines. Le nez expressif est complexe et l’attaque est fraîche, harmonieuse et équilibrée. Des notes de citron confit, de pêche blanche et d’aubépine signent l'ensemble.
100% Chardonnay « Val-Germain » et « Saint-Roch ».
25% de vin élevé en foudre.
4 ans entre le tirage et la mise sur le marché dont 3 ans en cave traditionnelle
Dosage : 3,5 g/l de sucre.
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Rosé de Saignée

Notre Rosé de Saignée reflète la gourmandise et la générosité du Pinot Noir de « Tronchois » avec ses notes de fleurs roses, de fruits rouges sauvages, de groseilles et de griottes. La vivacité et la fraîcheur sont au coeur de cette cuvée millésime 2015.
100% Pinot Noir « Tronchois ».
80% grappes entières, 20% éraflées.
Vinification traditionnelle.
3 ans en cave traditionnelle.
Dosage : 9g/l.
Tirage limité : 2300 bouteilles.
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